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下面附上一則新聞讓大家了解時事
迷上土鍋飯
中國時報【高靜芬】
我的目光深情而專注，我的心頭有小鹿亂撞，我的手緊張得微微顫抖。呃，請別誤會我在談戀愛，我只是用土鍋煮了一鍋飯，燜好之後正要掀蓋。
自從多年前在料亭初嘗土鍋飯，便為鍋裡那粒粒分明、白裡透亮、飽滿香甜、黏度溼度彈性恰好的米飯傾心不已。然一直要到數月前報名繳費參加體驗活動，跟美食作家游惠玲學了之後，才將傾心化為行動，網購了一只日式菊花土鍋，開始煮起帶著老派風格的土鍋飯。
啟用新土鍋，得先開鍋；開完鍋，購買新米去。對於米，向來勇於嘗新，市面上的品牌包裝米如宜蘭小間米、陳協和青秧米、邱垂昌總統米、花蓮富麗米、台東稻鴨米、大地香米等等都試過。此番來到賣場，習慣性地往架上掃瞄新貨，發現了林龍星冠軍米，拿起一包細讀，得知品種為高雄139號，這款米的心腹白較多，被稱為「醜美人」，但睜大眼睛往包裝裡瞧，哎呀醜美人變大美人啦，不僅心腹白少，且剔透如白玉，可見種植者的用心，遂買回一試。
拆開包裝，舀了2杯新米倒入不鏽鋼盆，以過濾水快速淘洗二回（去除雜質），倒入瀝水籃瀝乾後，將米移進土鍋，加入2.2杯過濾水，浸泡30分鐘，讓米粒吸足水分（此時米粒從透明白漸漸變成石膏白）。
接下來，將土鍋蓋上鍋蓋，端到爐上，與瓦斯爐進行直火對決：先開大火煮20分鐘，讓水迅速滾沸，好讓米的澱粉有足夠時間在高溫裡糊化，也就是從β化轉為α化（請傾聽鍋內米湯隆隆翻滾聲）；之後，轉小火煮5分鐘（請觀看蓋孔噗噗冒泡狀），熄火，燜30分鐘後，掀開鍋蓋（請秒速欣賞表層米飯一粒粒立正站好之英姿），以飯杓撥鬆米飯，讓水氣散逸，再將鍋蓋內面的水氣擦乾（以免滴到米飯），蓋上鍋蓋，續燜5分鐘即可。
大功告成，米粒已浴火成鳳凰，掀蓋盛了一碗細細品嘗，嗯，晶瑩豐馥圓融，色香味提升好幾級，比電鍋煮的好吃得太多了。我想，可以手控火力，興許是土鍋完勝電鍋的主因，但手控就有戲了，這回的小火不巧小了些，下回的大火不慎大了點，皆使口感有所不同，或較溼較黏嚼來略似山藥，或較爽較Q喫來微若柿乾，雖說穩定度遜於電鍋，可這些大關節小細節裡的魔鬼與天使所帶來的口感驚喜，正是令人怦然心動之處啊。
煮了幾次土鍋飯下來，漸漸有個疑惑：為何同一鍋米飯，飯粒有軟有硬？後來想通了：原來，熄火後，水氣沉至底層，先燜再撥鬆，底層的米飯因燜時吸收了水氣而變得比上層的軟；反之，若先掀蓋撥鬆，讓底層的水氣散出後再燜，上下層米飯的軟硬度便能一致。故，我反其道而行，熄火後，先掀蓋快速撥鬆再燜，如此處理之後，米飯的軟硬度果然是我比較甲意的。
「不必多花錢，同樣的米，只要用心烹煮，米飯就會變得更好吃；生活何嘗不是如此呢，同樣的日子，誰能用心去過，誰的日子就有滋有味。」就這樣，當爐灶嘟嘟烹煮土鍋飯的畫面成為廚房裡的風景時，我也在筆記本寫下這段話。
傍晚時分，炊煙裊裊，洗米開火煮起土鍋飯，這次讓大火多煮了三分鐘，盼能復刻昔日父親以煤球煮飯時，鍋底出現的焦香鍋巴。思念的味道能否重現？掀鍋瞬間，我的心跳不禁噗通噗通加速了起來……。
藍新北市長初選結果 侯友宜勝出
國民黨今天(6日)上午公布新北市長初選結果，由前新北市副市長侯友宜勝出，初選結果將送11日舉行的中常會通過，完成提名作業。對此，前新北市議員金介壽質疑初選民調的公正性；前台北縣長周錫瑋則呼籲國民黨，團結打贏選戰，他也將全力輔選。
國民黨6日上午公布於3日到5日進行的新北市長初選民調結果，確定由前新北市副市長侯友宜勝出，前台北縣長周錫瑋居次，前新北市議員金介壽排名第三。
國民黨組發會主委李哲華表示，初選結果將送11日的中常會通過，正式完成提名作業。李哲華說：『(原音)那拆封的結果，剛剛經過統計，第一名是侯友宜同志、第二名是周錫瑋同志、第三名是金介壽同志。根據民調結果，新北市黨部會在下週一、二召開會議，將依據民調結果成績，提報給中央提名審核委員會，中央審核委員會通過後，將提報4月11日下午中常會通過，完成整個新北市長黨內提名作業。』
針對黨中央沒有公布民調數字，周錫瑋表示，輸了就輸了，他不會在意輸多少，一切都是新北市民的決定。周錫瑋也呼籲國民黨要團結，打贏新北市長選戰，他也會支持黨中央提名的人選。金介壽則指出，民調還在統計，就有人收到新北市議會新聞稿恭賀侯友宜勝出，他感到不解。
對於為何不公布民調數字，李哲華表示，主要是為了和諧，最重要的是黨內民主機制確定了提名結果。針對金介壽質疑民調外洩，李哲華表示純屬揣測，進行初選民調時各陣營觀察員都在現場，過程公平、公正、公開，3位參選人也都認可。
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